Pourquoi l'aluminium est-il bon pour faire des pots?

L'aluminium lui-même a les caractéristiques d'un poids léger, bon transfert de chaleur, résistance à l'oxydation et pas facile à rouiller, donc le pot en aluminium a les avantages du poids léger, bon transfert de chaleur, économie de carburant et gain de temps.
L'aluminium a un film d'oxyde dense sur sa surface, qui protège l'aluminium à l'intérieur de l'oxydation.

Nous devons faire attention à l'utilisation d'ustensiles de cuisine en aluminium:

Ne pas utiliser pour retenir l'acide, alcali, nourriture marinée, ne raye pas le film d'oxyde.

Il y a une différence entre l'aluminium et les alliages d'aluminium. L'aluminium est utilisé pour fabriquer des POTS de cuisson, POTS à soupe. L'utilisation n'est pas un problème, parce que la température est basse, ne précipitera pas les ions aluminium. Mais ne peut pas faire le wok, parce que la température est élevée, et il y a de l'huile, sel, sauce et vinaigre, va précipiter l'aluminium, affectant la santé. Mais l'alliage d'aluminium peut faire du wok, parce que la structure en alliage d'aluminium est stable, fondamentalement ne précipitera pas l'aluminium.