Resturile refrigerate durează de obicei până la patru zile dacă resturile sunt sigilate și depozitate corect. Pentru cei mai multi oameni, acoperirea unei farfurii cu folie și aruncarea acesteia în frigider este rapidă, modalitate ușoară de a păstra alimente. in orice caz, împachetarea alimentelor într-o foaie de folie de aluminiu este, de asemenea, o modalitate ușoară de a vă expune riscurilor pentru sănătate.
La fel cum avem nevoie de aer pentru a respira, bacteriile au nevoie de aer pentru a se dezvolta. Unele bacterii precum stafilococul și Bacillus cereus, care provoacă boli de origine alimentară, produce toxine care nu sunt distruse de temperaturile ridicate de gătit. Când o masă caldă este lăsată afară la temperatura camerei mai mult de două ore, bacteriile cresc rapid, potrivit Departamentului de Sănătate din Washington.
Folosirea foliei de aluminiu pentru acoperirea alimentelor prezintă același risc, deoarece nu etanșează complet mâncarea de aer. „Când aerul este prezent, care permite bacteriilor să crească mai repede, așa că doriți cu adevărat să obțineți containerele potrivite și să împachetați lucrurile în mod corespunzător,” spune Lindsay Malone, un dietetician înregistrat la Clinica Cleveland. "Altfel, mâncarea ta nu va dura.”