Gekoelde restjes zijn doorgaans maximaal vier dagen houdbaar, als uw restjes goed worden afgesloten en bewaard. Voor de meeste mensen, Een bord bedekken met folie en in de koelkast gooien is een fluitje van een cent, gemakkelijke manier om voedsel op te slaan. Echter, uw voedsel in een stuk aluminiumfolie wikkelen is ook een gemakkelijke manier om gevaar voor de gezondheid te lopen.
Net zoals we lucht nodig hebben om te ademen, Bacteriën hebben lucht nodig om te gedijen. Sommige bacteriën zoals stafylokok en Bacillus cereus, die door voedsel overgedragen ziekten veroorzaakt, produceren gifstoffen die niet worden vernietigd door hoge kooktemperaturen. Wanneer een warme maaltijd langer dan twee uur op kamertemperatuur wordt bewaard, de bacteriën groeien snel, volgens het Washington State Department of Health.
Het gebruik van aluminiumfolie om voedsel af te dekken brengt hetzelfde risico met zich mee, omdat het uw voedsel niet volledig afsluit van de lucht. “Als er lucht aanwezig is, waardoor de bacteriën sneller kunnen groeien, dus je wilt echt de juiste containers krijgen en de dingen op de juiste manier inpakken,zegt Lindsay Malone, een geregistreerde diëtist bij de Cleveland Clinic. "Anders, je eten zal niet lang meegaan.”