残り物を密封して正しく保存した場合、冷蔵された残り物は通常最大 4 日間保存できます。. ほとんどの人にとって, お皿をホイルで覆って冷蔵庫に放り込むだけで簡単です, 食べ物を保存する簡単な方法. しかし, 食品をアルミホイルで包むことも、健康被害の危険にさらされる簡単な方法です。.
私たちが呼吸するために空気が必要なのと同じように, 細菌が増殖するには空気が必要です. ブドウ球菌やセレウス菌などの一部の細菌, それが食中毒の原因となる, 高い調理温度でも破壊されない毒素を生成する. 温かい食事を室温で2時間以上放置した場合, 細菌は急速に増殖します, ワシントン州保健局によると.
食品を覆うためにアルミホイルを使用することも同様のリスクを引き起こす, 食べ物を空気から完全に遮断するわけではないので、. 「空気があると, それにより細菌がより早く増殖することができます, したがって、適切なコンテナを入手し、適切に梱包する必要があります。,」とリンジー・マローンは言う, クリーブランドクリニックの管理栄養士. "さもないと, あなたの食べ物は長持ちしません。」